垃圾分类正在逼疯上海人,而这些分类能逼疯烘焙人

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最近上海人,

垃圾分类几乎疯了,

一些小伙伴甚至梦想着这样做!

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在这个“分裂垃圾”的时代,

学习垃圾分类很重要,

对于那些学习烘焙的人,

弄清楚烘焙的分类,

学习烘焙也很重要!

看着担心!

小琪,这是在这里帮助你,

快点拿起笔记录

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烘烤,也称为烘烤和烘烤,是指在材料的着火点下通过干热使材料脱水和硬化的过程。

烘焙是面包和蛋糕产品生产中不可或缺的一步。经过一系列的化学变化,如烘烤后淀粉的糊化和蛋白质变性,面包和蛋糕可以成熟,食物的味道可以改变。

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烘焙分类

蛋糕类

蛋糕通常在烤箱中制作,以鸡蛋,糖和小麦粉为主要成分。牛奶,果汁,奶粉,粉末,色拉油,水,起酥油,发酵粉作为辅助剂。在搅拌,酿造和烘焙之后,将其制成海绵状小吃。

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1.鲜奶蛋糕

鲜奶蛋糕是由纯鲜牛奶和鸡蛋以及酸甜成分制成的牛奶泡沫。它适用于蛋糕,味道鲜美。

因为新鲜的奶油比植物奶油的塑料更少并且具有更低的熔点,所以它比植物奶油更容易制作。如果蛋糕是即时的,水更多,那么这就是牛奶蛋糕。

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另外,鲜奶糕的牛奶更浓烈,与精华一起转移的蔬菜奶油完全不同。

2.慕斯蛋糕

慕斯蛋糕是一种慕斯糕点。这是一种牛奶味的甜点,可以直接食用或制成蛋糕三明治。通常添加奶油和凝固剂以产生浓稠的冷冻效果。

慕斯是一种像布丁一样的甜点,它的性质比布丁更柔软,入口是即时的。

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3.芝士蛋糕

芝士蛋糕,也被称为芝士蛋糕和芝士蛋糕,是一种西式甜点。

芝士蛋糕的结构比普通蛋糕更坚固,但质地比普通蛋糕更柔软,味道也比普通蛋糕更柔软。

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芝士蛋糕是一种类似提拉米苏或慕斯的糕点,但它不像它那样柔软。

4.芝士蛋糕

芝士蛋糕,也被称为芝士蛋糕。将海绵饼,馅饼等用作底部坯料,并将加工过的干酪混合物倒在顶部,并将产品烘烤并装饰。

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芝士蛋糕清单在材料,工艺和口味方面与其他成分略有不同。这些蛋糕介于蛋糕和甜点之间,越来越受到关注。

5.巧克力蛋糕

巧克力蛋糕是一种主要由巧克力制成的蛋糕。它种类繁多,适合所有年龄段的人。它起源于墨西哥,在西方国家盛行,一直被视为“幸福食品”。

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6.冰淇淋蛋糕

Ice cream cake, the raw materials mainly include soft ice cream powder or hard ice cream. Ice cream is made by an ice cream machine, then refrigerated and added with ornaments.

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Creative styling and personal taste, inheriting the tradition of American ice cream advocating natural, fresh and healthy production.

Bread

Bread is a food made from grain mills and heated. Baked food made from wheat flour as the main raw material, yeast, egg, oil, sugar, salt, etc. as auxiliary materials, added with water to prepare dough, processed by fermentation, division, forming, proofing, baking, cooling, etc.

1. Toast bread

Toast bread is a type of Western-style bread that is common in European and American breakfasts. The ingredients are square and baked in a toaster.

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2.Danish bread

Danish bread is also known as a crispy layer of bread. It has a soft, layered texture, a strong milky aroma and a soft bread texture. The origin of this bread is Vienna, so in other places of origin, people call it Vienna bread.

The highest calorie in bread is Danish bread. Because there is too much saturated fat and calories, and may contain trans fatty acids that are very detrimental to cardiovascular health, try to eat less of this bread.

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3. French bread

Long sticks, so commonly known as French sticks, are the hard breads of the unique French specialties in the world.

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Unlike most soft breads, its outer skin and inside are very hard. The production of French bread, part of the French bait, is also a test for the baker. The skin of the finest French bread is crisp and not broken. In addition to the French stick, there is also a crescent-shaped bread.

4. Sweet bread

xx甜面包通常分为美国,欧洲,日本和桌面。通常,甜面包生面团的糖含量为18-20%或更高,脂肪含量不低于8%(最低含量通常不低于4%)。操作时,根据商店的硬件要求,可以使用冷藏面团操作。

甜面包是指含糖量高的面包和其他高含量材料(如鸡蛋,脂肪等)。该产品具有甜味,质地柔软,富有弹性的特点。

5.肉块面包

肉质面包,即由肉或面包和肉制成的袋子。肉是用猪的瘦肉或鱼和鸡肉制成的,以去除水分。因其质地松散而得名。

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混合型

混合薯片是没有层的酥脆类型,例如曲奇饼干。

饼干最初是一种高糖,高脂肪的食物。随着人们生活水平的提高,高脂肪和高油脂食物的摄入过量,膳食纤维的摄入量日益减少。因此,在饼干中开发膳食纤维是非常积极的。

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清脆的班级

清脆爽脆是指清晰的层层清晰,如拿破仑酥脆,葡萄牙蛋挞的底部。

1.葡萄牙蛋挞

葡萄牙蛋挞,又称葡萄牙奶油塔,焦糖玛奇朵蛋挞,香港,澳门和广东,被称为葡萄牙牡蛎,是一种小型的蛋白酥皮馅饼,一种蛋挞,其特点是表面变黑。

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2.拿破仑酥脆

拿破仑具有百万层蛋白酥皮的含义,因此它也被称为千层。它由三层棕色层状蛋白酥皮制成,夹在两层奶酪酱之间。材料简单但清脆。制作皮肤的过程非常复杂,味道非常好!

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泡芙

粉扑是来自意大利的西式甜点。蓬松洞的奶油色单板包裹着奶油,巧克力甚至冰淇淋。

1.冰淇淋泡芙

冰淇淋泡芙由冰淇淋和泡芙制成。根据冰淇淋的味道,它可以分为不同口味的冰淇淋泡芙。

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一般的泡芙酥脆滑溜,柔软甜美,而冰淇淋泡芙则非常热和冷,非常美味。一些泡芙也会撒上一些坚果以获得更好的口感。

2. Caska Puffs

蓬松洞的奶油面用奶油包裹,而凯撒泡芙是传统的泡芙。

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冷冻班

冷冻食品包括果冻,慕斯,布丁和其他需要通过制冷过程实现的零食。

1.布丁

布丁,英语布丁的音译,免费翻译是“奶油”。

一般而言,它指的是通过材料浆料固化成固体的食物,例如圣诞布丁,面包布丁,约克郡布丁等。从狭义上讲,布丁是一种半凝固的冷冻甜点。主要成分是鸡蛋和牛奶黄,类似果冻。

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在英国,布丁这个词可以指任何甜点

慕斯

慕斯的英式是一种奶油甜点,可以直接食用或制成蛋糕三明治,通常添加奶油和凝固剂,以创造厚实,冷冻的外观。

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慕斯是一种像布丁一样的甜点,它的性质比布丁更柔软,入口是即时的。

今天的烘焙分类知识就在这里,了解这些分类,不再担心学会烘焙它